Presenta una consistenza compatta ed elastica dall'aspetto omogeneo privo di macchie, bolle d'aria, fessure o tagli. Il traffilato al bronzo e l'essiccazione attraverso un processo naturale unico (metodo Cirillo) sono alcuni dei segreti che determinano la grande qualità di questa pasta.
Il nostro chef consiglia di accompagnare gli spaghetti di Gentile con le seguenti salse: con vongole, pesto, pomodoro, bolognesa, arrabbiata, carbonara o amatriciana.